淀粉白度一般为多少?

淀粉白度一般在85到95之间，不同种类的淀粉白度有差异。玉米淀粉白度较高，可达90以上，而红薯淀粉白度稍低，约85左右。加工工艺和原料纯度也会影响白度，精制淀粉颜色更白，杂质多的淀粉颜色偏黄。

淀粉白度是衡量品质的重要指标，高白度淀粉常用于食品和医药行业。木薯淀粉白度约88，马铃薯淀粉白度可达92，这些数值通过专业仪器测量。白度高的淀粉更受市场欢迎，价格也相对较高。