螃蟹蟹膏是什么东西?

螃蟹蟹膏是公螃蟹体内的精巢和卵巢混合物，呈金黄色或乳白色，富含蛋白质和脂肪。蟹膏口感细腻，带有独特的鲜甜味，是很多人喜爱的美食。一只成年公螃蟹的蟹膏约占体重的15到20，品质好的蟹膏质地饱满，颜色鲜艳。

蟹膏的形成与螃蟹的生长周期有关，每年秋季是蟹膏最肥美的时节。渔民通过挑选个头大、活力强的公螃蟹，确保蟹膏的品质。蟹膏可以蒸、煮、炒等多种方式烹饪，不同的做法会带来不同的风味体验。