雪耳和银耳是同一个东西吗?

雪耳和银耳其实是同一种东西，只是叫法不同。雪耳是它的学名，银耳则是人们日常的称呼。雪耳颜色偏白，泡发后口感滑嫩，常用来煮甜品或煲汤。它的营养价值很高，富含胶质和多种维生素，对身体很有好处。

雪耳生长在腐木上，喜欢温暖潮湿的环境。采摘后需要晒干保存，使用前要泡发几个小时。很多人喜欢在冬天煮雪耳糖水，滋润又暖身。无论是雪耳还是银耳，都是厨房里的常见食材，做法简单又美味。