大曲酒是什么东西?

大曲酒是中国传统白酒的一种，用高粱、小麦等粮食制成，经过长时间发酵和蒸馏。大曲酒分浓香、清香、酱香等类型，像五粮液、茅台都是知名品牌。酿造时需要加入大曲，这种曲料能产生丰富香味，让酒体醇厚。大曲酒历史悠久，工艺复杂，口感绵柔，适合慢慢品味。

大曲酒讲究“陈年香”，存放时间越长味道越香。优质大曲酒需要窖藏数年，有些甚至几十年。喝大曲酒时小口慢饮，能感受层次分明的香气。如今大曲酒不仅是饮品，还常用于宴席和送礼，是中国酒文化的重要代表。