魔芋可以放冰箱冷冻保存吗?

魔芋能放冰箱冷冻保存，冷冻后质地会变硬，解冻后恢复弹性。冷冻时间可达3个月，建议分装保存避免反复解冻。冷冻前用厨房纸吸干表面水分，效果更好。冷冻后的魔芋适合做凉拌菜或火锅食材，口感依然爽脆。

冷冻保存魔芋要注意密封防串味，最好用保鲜袋或保鲜盒装好。解冻时放冷藏室自然回温，不要直接加热。冷冻后的魔芋颜色可能稍暗，但营养和味道基本不变。一次吃不完的魔芋冷冻保存，能延长保质期，减少浪费。