电磁炉蒸馍用多大火?

电磁炉蒸馍用中火最合适，火力太大容易把馍蒸得发硬，火力太小又容易夹生。一般上汽后转中火，蒸15到20分钟就能熟，中途别开盖，蒸汽跑光了馍就不好吃了。蒸锅里的水要加足，中途缺水可以加热水，别加冷水。

蒸馍时锅盖要盖紧，蒸汽才能把馍蒸得松软。火力调整后保持稳定，别频繁换火。蒸好的馍关火别马上开盖，焖3分钟再取出，这样馍皮不会塌。不同品牌电磁炉火力有差异，多试几次就能找到最合适的火候。