阿胶可以放冰箱冷冻长期保存吗?

阿胶可以放冰箱冷冻保存，但需要密封好防止受潮。冷冻能延长保质期到2年以上，避免高温导致变质。建议用保鲜袋或密封盒装好，再放冷冻室。取出后要等自然回温，不要直接加热，否则容易开裂。

冷冻保存的阿胶口感和营养变化不大，但最好在1年内吃完。日常存放在阴凉干燥处也能放1年左右，夏天可以放冷藏室。开封后尽快食用，避免反复取用影响品质。注意观察是否有异味或发霉，发现异常就不要再吃了。