生鲜冷链配送是什么意思?

生鲜冷链配送是指全程低温运输生鲜食品，确保从产地到餐桌的新鲜度。比如蔬菜、水果、肉类、海鲜都需要冷藏车或保温箱，温度控制在0-10摄氏度之间。这种配送方式能防止食物变质，延长保质期，让消费者吃到更新鲜的食材。

冷链配送还包含仓储和包装环节，冷库储存、冰袋保鲜都是常见做法。像酸奶、乳制品、冷冻食品全程不能断冷，否则容易滋生细菌。如今外卖平台和生鲜电商普遍采用冷链技术，让消费者足不出户就能买到新鲜食材。