雪糕冰柜是冷冻还是冷藏?

雪糕冰柜属于冷冻设备，温度通常在零下18度以下。这种低温能让雪糕保持硬实口感，防止融化变质。家用冰柜和商店展示柜都采用这种设计，确保雪糕长期保存。

冷冻温度还能抑制细菌滋生，延长保质期。雪糕成分含大量糖分和水分，冷冻后形成冰晶结构，口感更佳。不同品牌雪糕对温度要求略有差异，但普遍需要极低环境。