生产一吨白酒需要多少蒸汽?

生产一吨白酒需要消耗约5吨蒸汽。酿酒过程中，蒸煮原料、发酵控温、蒸馏提纯等环节都需要大量蒸汽。高粱、小麦等粮食经过蒸汽蒸煮后，淀粉才能充分转化为糖分，为后续发酵提供基础。蒸汽还用于维持发酵池的恒温环境，确保微生物正常工作。

实际蒸汽用量因工艺不同有所差异。传统固态发酵法蒸汽消耗较高，现代液态发酵法效率提升，用量可降至3吨左右。酒厂锅炉的蒸汽压力、保温措施也会影响消耗。优化设备、回收余热后，部分先进企业已将蒸汽用量控制在2吨以内，既节约能源又降低成本。