析出晶体是什么意思?

析出晶体是指物质从溶液中逐渐形成固体晶体的过程。比如糖水冷却后糖粒析出，盐水蒸发后盐粒结晶。这个过程需要温度变化或溶剂减少，让溶质浓度达到饱和，分子有序排列成晶体结构。自然界中雪花、矿石也是通过析出晶体形成的。

晶体析出在生活和工业中很常见。海水晒盐利用阳光蒸发水分，盐分析出得到食盐；蜂蜜结晶是葡萄糖从糖浆中析出；实验室里提纯物质也常用结晶法。析出晶体的速度和大小受温度、浓度影响，慢速析出晶体更完整。