电饭锅煮母鸡需要多久?

电饭锅煮母鸡一般需要1到2小时。母鸡大小和火力会影响时间，1公斤左右的鸡用中火煮1小时足够，2公斤以上的鸡可能需要1.5小时。水量要没过鸡，中途可翻面确保熟透。煮好后用筷子戳鸡腿，轻松戳穿就表示熟了。

煮母鸡时加姜片和料酒能去腥，不用额外加油。电饭锅自动跳保温后焖10分钟更入味。老鸡煮的时间更长，嫩鸡1小时左右即可。煮好后捞出切块，汤汁可留做高汤。避免频繁开盖，这样鸡肉更嫩。