新鲜的山楂能冷冻储藏吗?

新鲜的山楂可以冷冻储藏，冷冻后能保存3到6个月。冷冻前洗净去核，用保鲜袋密封，这样能防止水分流失和串味。冷冻后的山楂口感稍软，但酸甜味依然浓郁，适合煮水或做甜品。

冷冻山楂比常温存放更持久，能避免腐烂变质。解冻后可以直接泡水，或者加糖熬成山楂酱。冷冻过程中营养流失不多，维生素C和膳食纤维依然保留。不过冷冻后的山楂不宜生吃，更适合加工后食用。