金枪鱼需要多少温度保存时间?

金枪鱼保存温度最好控制在0到4摄氏度之间，冷藏时间不超过2天。冷冻温度要低于零下18摄氏度，可以保存半年以上。新鲜金枪鱼适合放在冰箱冷藏层，解冻后尽快食用。冰鲜金枪鱼需要用冰块覆盖，保持低温环境，避免变质。

金枪鱼是深海鱼类，脂肪含量高，容易滋生细菌。商业运输时常用干冰或冷藏车，温度严格控制在零下20摄氏度以下。家庭保存时，金枪鱼要密封好，防止串味。长期保存建议冷冻，但反复解冻会影响肉质和口感。