红酒打开了可以放冰箱保鲜吗?

红酒打开后可以放冰箱保鲜，低温能减缓氧化速度。建议用软木塞塞紧瓶口，直立存放，避免接触空气。冰箱温度控制在4-6摄氏度最佳，能保存3-5天。喝之前提前半小时取出，恢复口感更佳。

开封后的红酒容易变质，开封时间越久风味越差。冰箱保存只是权宜之计，最好在72小时内喝完。如果一次喝不完，可以分装成小瓶减少空气接触。红酒开封后会产生沉淀，倒酒时轻轻倾斜酒瓶，避免晃动影响口感。