红米酒是什么意思?

红米酒是用红米发酵酿造的传统酒类，颜色红润，口感醇厚。红米富含花青素，经过蒸煮和发酵后，酒液呈现深红色，带有独特的米香和微甜味。这种酒在南方农村常见，常用于节庆或待客，饮用时温热效果更佳。

红米酒的制作工艺简单，红米浸泡后蒸熟，加入酒曲发酵数月即可。酒精度数不高，适合大众饮用，还能暖身驱寒。不同地区会添加红枣、枸杞等配料，风味更丰富。红米酒既是饮品，也是文化符号，承载着地方特色和传统智慧。