腌菜需要用保鲜膜封口吗?

腌菜用保鲜膜封口能防止空气进入，延长保存时间。封口还能避免灰尘和细菌污染，让腌菜更干净。保鲜膜紧贴表面，能减少腌菜表面氧化，保持颜色和口感。家里腌菜时，用保鲜膜封口是个简单实用的方法。

腌菜封口后要放在阴凉处，避免阳光直射。开封后尽快吃完，避免反复接触空气。保鲜膜要选择食品级材质，安全无毒。腌菜坛子密封性好的话，可以不用保鲜膜，但日常用保鲜膜更方便。