厨房分为几个等级分类?

厨房主要分为家用厨房、商用厨房和工业厨房三大类。家用厨房适合日常烹饪，设备简单；商用厨房用于餐厅酒店，功能分区明确；工业厨房规模大，可日产数千份餐食，适合食品加工企业。

家用厨房又分为开放式和封闭式，开放式空间通透，封闭式油烟少。商用厨房分中餐、西餐、快餐等类型，中餐灶台火力大，西餐烤箱多。工业厨房有预处理区、烹饪区、包装区，流水线作业效率高。