竹笋焯水后可以放冰箱冷冻储存吗?

竹笋焯水后完全可以放冰箱冷冻储存，能保存几个月不变质。焯水能去除涩味和草酸，冷冻则保持脆嫩口感。建议将笋块分装成小份，用保鲜袋密封，避免串味和冻伤。冷冻前沥干水分，这样解冻后依然爽脆，适合炒菜或煮汤。

冷冻竹笋解冻后口感略有变化，但营养损失不大。每次取用一份即可，反复冷冻会影响风味。储存时注意冰箱温度稳定，避免频繁开关门。竹笋冷冻后适合做笋干炖肉、酸辣笋丝等菜肴，味道依然鲜美，比新鲜笋更易入味。