燃气灶多大火力就够了?

家用燃气灶选4-5千瓦火力足够日常炒菜、炖汤。煎牛排、爆炒时火力够用，煲汤小火慢炖也合适。3千瓦以下火力偏小，炒菜慢；6千瓦以上浪费燃气，普通锅具还容易糊锅。家庭做饭选中间档位最实用。

燃气灶并非火力越大越好。大火快炒省时间，但长期开大火费燃气、伤锅具。中小火煎蛋、煮粥更稳当。选灶具看自家锅具大小，平底锅适合大火，深汤锅用中火刚好。日常做饭4-5千瓦火力完全够用。