菠萝蛋白酶是什么性的?

菠萝蛋白酶是一种从菠萝中提取的天然酶，具有分解蛋白质的特性。这种酶常用于肉类嫩化、食品加工和医药领域，帮助消化蛋白质，缓解消化不良。菠萝蛋白酶还具备抗炎作用，能减轻关节疼痛和肌肉酸痛。

菠萝蛋白酶属于蛋白质水解酶，能在酸性或中性环境中保持活性。它被广泛应用于保健品和护肤品中，帮助改善皮肤状态。人体摄入后，菠萝蛋白酶能促进蛋白质吸收，增强免疫力。科学家还发现它有助于伤口愈合和减少肿胀。