红酒的品质会随着存放时间增长而变好吗?

红酒的品质并非随存放时间自动提升，优质红酒在适宜条件下存放10到20年风味更佳，但普通红酒存放3到5年后口感反而变差。红酒需要恒温15到18摄氏度、避光保存，潮湿或高温会让酒体氧化，失去果香，甚至产生酸味。

并非所有红酒都适合长期存放，廉价红酒的酸度和单宁不足，存放后只会变平淡。年份红酒、赤霞珠、黑皮诺等品种潜力较大，但存放超过30年后也会衰退。收藏红酒时要注意酒庄口碑和酿造工艺，盲目追求陈年反而浪费钱。