自助餐那么便宜商家还能赚钱吗?

自助餐价格亲民，商家靠食材成本控制盈利。一份自助餐定价几十元，但顾客平均消费量有限，商家批量采购能降低食材单价。比如青菜、米饭等基础食材成本低，肉类和海鲜限量供应，减少浪费。翻台率高时，一天能接待数百人，总收入可观。

商家还会通过饮料、小吃加价赚钱。饮料成本极低，一杯可乐利润可达几元。部分自助餐限时用餐，加快顾客流动。人工和场地成本分摊到每位顾客身上，整体利润依然稳定。顾客吃得再多，商家总能通过精细运营保持盈利。