大蒜发芽长出来的是什么?

大蒜发芽后长出的是绿色的蒜苗，像小葱一样细长。蒜苗可以用来炒菜、调味，味道比大蒜温和。很多人喜欢用蒜苗炒鸡蛋或者拌凉菜，吃起来很香。蒜苗生长很快，几天就能长高，家里种大蒜也能收获新鲜的蒜苗。

蒜苗含有丰富的维生素和矿物质，对身体有益。发芽的大蒜不会产生毒素，反而蒜苗的营养价值更高。蒜苗的叶子可以食用，根须也可以留着继续生长。厨房里的大蒜发芽后别扔，种在水里就能长出好吃的蒜苗。