老式爆米花机炸蚕豆需要几个气压?

老式爆米花机炸蚕豆一般需要3到4个气压。气压太低蚕豆不易爆开，太高容易烧焦。老式机器靠手动加压，经验丰富的人能精准控制气压，确保蚕豆炸得酥脆可口。气压不足时，蚕豆会变得硬邦邦的，影响口感。

实际操作中，2个气压也能炸蚕豆，但效果不理想。5个气压以上则风险太大，机器容易出故障。老式爆米花机的气压表刻度简单，全靠师傅手感判断。炸蚕豆的气压比爆玉米花稍低，因为蚕豆质地更坚硬，需要更温和的条件才能完美膨胀。