蓝山咖啡为啥有名?

蓝山咖啡产自牙买加蓝山地区，海拔900米以上，气候凉爽，云雾缭绕，咖啡豆生长缓慢，豆质坚硬。咖啡农手工采摘，只选成熟果实，经过水洗法处理，豆子干净无杂质，烘焙时火候精准，保留豆子的酸香和甜感，口感顺滑，余味持久。

蓝山咖啡产量稀少，每年仅收获几千箱，全球供不应求。咖啡豆大小均匀，瑕疵率低于5%，冲泡后带有巧克力、坚果和淡淡的花香，酸度低，不苦不涩，适合纯饮或加奶。许多高端酒店和咖啡店将其列为招牌饮品，价格是普通咖啡的3倍以上，仍备受追捧。