北京黑猪好吃吗?

北京黑猪肉质紧实，肥瘦相间，炖煮后香气四溢，红烧时皮Q弹肉嫩，清蒸则鲜甜多汁。这种猪吃谷物和蔬菜长大，每天运动量大，肌肉发达，脂肪分布均匀，口感比普通猪肉更细腻。

北京黑猪养殖周期长，一头猪要养足12个月才能出栏，比普通猪多花半年时间。养殖户坚持传统方式喂养，不添加激素，肉中胆固醇含量低，适合老人和孩子食用，是很多人心中的猪肉精品。