蛋糕纸可以代替锡纸吗?

蛋糕纸不能完全代替锡纸。锡纸耐高温、防水，适合包裹食物烤制，而蛋糕纸遇热易破，无法锁住水分和油脂。烤蛋糕时用锡纸能防止烤焦，蛋糕纸只能做装饰或垫底，两者功能不同。

蛋糕纸适合做纸杯蛋糕或垫在模具底部，锡纸更适合烤肉、烤鱼或包裹食材。锡纸能承受200度以上高温，蛋糕纸只能常温或低温使用。家里备锡纸更实用，蛋糕纸主要用于烘焙造型。