南京香肚怎么样?

南京香肚是南京的特色美食，口感紧实有嚼劲，味道咸香微甜。制作时选用猪后腿肉，配以多种香料腌制，再装入猪膀胱中晾晒而成。一只香肚约重200克，可切片直接食用，也可炒菜或煮汤，风味独特。

南京香肚历史悠久，至今已有百年传承。当地人常将其作为下酒菜或节日礼品，深受食客喜爱。每年秋冬季节，南京街头巷尾都能看到晾晒的香肚，成为一道独特的风景线。