菠萝中心变色能吃吗?

菠萝中心变黄或轻微褐色不影响食用，只要没有霉变或异味即可。新鲜菠萝中心颜色深浅是成熟度的表现，完全变黄的菠萝甜度更高。若中心发黑或有酒味，说明过度熟透，口感会变差。菠萝削皮后用盐水泡10分钟，能减少刺舌感，更适合直接食用。

菠萝存放时避免阳光直射，室温下可放3天，冰箱冷藏能延长至1周。未成熟的菠萝外皮青绿，果肉硬实，需常温放2天再吃。菠萝切开后尽快吃完，否则果肉会氧化变黑。选择菠萝时掂重量，越重的果汁越多，果肉更饱满。