自酿草莓酒需烧开再保存吗?

自酿草莓酒不需要烧开保存，直接密封存放即可。草莓中的天然糖分会发酵产生酒精，高温会破坏风味和营养。家庭制作时，洗净草莓后加糖密封，放在阴凉处慢慢发酵，避免阳光直射。发酵过程中会产生气体，瓶子不要拧太紧，每天放气一次，防止爆炸。

保存草莓酒要放在避光低温的地方，比如冰箱或地下室。开封后尽快喝完，避免变质。自酿酒没有添加剂，保质期较短，一般3到6个月。如果出现异味或浑浊，说明已经变质，不能再喝。自制草莓酒口感酸甜，比买的更天然健康。