白洋淀的螃蟹是什么品种?

白洋淀的螃蟹主要品种是中华绒螯蟹，也叫河蟹或大闸蟹。这种螃蟹外壳青绿，蟹钳长满绒毛，肉质鲜嫩。白洋淀水质优良，水草丰富，特别适合螃蟹生长。每年秋季，这里的螃蟹个头大，蟹黄饱满，深受人们喜爱。当地渔民采用传统方式养殖，确保螃蟹品质优良。

白洋淀的螃蟹以野生和半野生为主，生长周期约一年半。螃蟹喜欢在泥沙中打洞，白天躲藏，夜晚出来觅食。主要吃水草、小鱼虾和螺蛳。白洋淀的螃蟹因环境独特，味道比其他地方的更鲜美。每年捕捞季节，市场上供不应求，成为当地特产。