转炉烧饼机的温度是否调到低温?

转炉烧饼机的温度需要根据烧饼种类调整，一般控制在180到220摄氏度之间。低温烤制能让烧饼外皮酥脆，内里柔软，不会烤焦。比如芝麻糖烧饼适合180度，肉馅烧饼需要200度，时间控制在10到15分钟。温度太低会导致烧饼发硬，太高则容易烤糊。

烧饼机温度调到低温时，能更好保留食材的营养和风味。每天制作500个烧饼，温度稳定在190度左右效果最佳。烤制过程中要观察烧饼颜色变化，适时调整温度。不同季节温度也有差异，夏季可以降低5到10度，冬季则适当提高。