柿子应该在什么季节采收完?

柿子最好在深秋到初冬季节采收完，这时候果实饱满，糖分积累充足，口感最佳。采收时间太早，柿子会发涩；太晚则容易冻坏或掉落。农民常在霜降前后采摘，确保柿子完全成熟。

采收后需要及时处理，比如脱涩或晒成柿饼。柿子树在冬季会休眠，采收完毕有利于树木恢复体力，为来年结果做准备。不同品种的柿子成熟时间略有差异，早熟品种9月就能吃，晚熟品种要等到11月。