浓缩咖啡很苦吗?

浓缩咖啡确实很苦，这种苦味来自咖啡豆烘焙后的焦糖化和美拉德反应。一杯浓缩咖啡用7克咖啡粉萃取出30毫升液体，苦味明显但带有浓郁香气。有人喜欢加糖或牛奶来平衡苦味，也有人直接享受这种原始风味。咖啡豆的烘焙程度越深，苦味越重，浅烘焙则酸味更突出。

浓缩咖啡的苦味因人而异，有人觉得苦中带甜，有人觉得难以接受。一杯浓缩咖啡含有约60毫克咖啡因，能快速提神。不同产地的咖啡豆风味差异大，埃塞俄比亚的咖啡酸味明亮，巴西的则更醇厚。苦味不是缺点，而是咖啡复杂风味的组成部分。