俄罗斯大鲍螺是什么海鲜品种?

俄罗斯大鲍螺是一种大型海螺，生活在寒冷的太平洋海域，尤其是俄罗斯远东地区。这种螺壳坚硬，表面粗糙，内里的鲍鱼肉质肥厚，味道鲜美，常被用来制作鲍鱼干或刺身。当地人喜欢用它炖汤，营养丰富，价格也较高。俄罗斯大鲍螺生长缓慢，一只成年螺需要好几年才能长到成熟，因此捕捞受到严格限制。

俄罗斯大鲍螺属于腹足纲动物，靠吸附在岩石上生活，以海藻为食。它的壳可以加工成装饰品，而鲍鱼肉则富含蛋白质和微量元素。由于过度捕捞，野生大鲍螺数量减少，现在很多养殖场开始人工培育。这种螺在市场上很受欢迎，尤其是高端餐厅，常被用来制作豪华料理。