小苏打是粉末状还是颗粒状?

小苏打是白色粉末状物质，细腻易溶于水。日常生活中的小苏打常用于烘焙清洁，比如制作馒头饼干，也能清洗油污水垢。超市里卖的食用小苏打都是粉末装，一包约500克，用起来很方便。工业用的小苏打有时会制成颗粒，但家用基本都是粉末。

小苏打颗粒状的情况比较少见，主要出现在某些特殊用途中。比如除臭除湿的产品会做成颗粒，方便缓慢释放效果。不过市面上最常见的还是粉末状，价格便宜用途广。买的时候看清楚包装，食用的一定要选粉末装的，安全又好用。