猪的雪花肉是哪个位置?

猪的雪花肉位于猪的肩颈部和背部，这个部位的脂肪分布均匀，肌肉纹理细腻，像雪花一样漂亮。猪的雪花肉适合煎烤或涮火锅，吃起来鲜嫩多汁，很多人喜欢用它做红烧肉或者叉烧。

猪的肩颈部活动频繁，肉质紧实，脂肪含量适中，背部脂肪层较厚，雪花肉就是这两部分的精华。一头成年猪大约能产出10到20公斤的雪花肉，价格比普通猪肉贵不少，但味道确实更香。