石浆鱼可以冷冻吗?

石浆鱼可以冷冻保存，冷冻后能延长存放时间。冷冻时建议用保鲜袋密封，避免冰晶破坏鱼肉。冷藏温度保持在零下18度最佳，这样鱼肉能保持新鲜口感。冷冻时间不宜超过3个月，太久会影响风味。

冷冻后的石浆鱼解冻要自然回温，不能用热水泡。解冻后尽快烹饪，反复冷冻会让鱼肉变柴。石浆鱼冷冻前要处理干净，内脏和鳞片都要去除。冷冻过的鱼适合炖汤或红烧，不太适合清蒸。