雪花牛肉的品级种类是什么?

雪花牛肉的品级主要根据脂肪分布和纹理划分，常见有一级、特级和顶级。一级牛肉脂肪较少，肉质较瘦；特级牛肉雪花分布均匀，口感鲜嫩；顶级牛肉则布满大理石花纹，入口即化。不同品级适合不同烹饪方式，顶级适合煎烤，一级适合炖煮。

市场上雪花牛肉还分为A5、A4等等级，数字越高品质越好。A5级雪花细腻，价格昂贵，常用于高端料理；A4级次之，性价比高。消费者可根据预算和需求选择，顶级牛肉适合宴客，普通级适合日常食用。