大米和水稻是一个东西吗?

大米和水稻其实是同一种植物的不同称呼。水稻是生长在水田里的农作物，我们吃的脱壳后的大米就是它的种子。一株水稻能结出数百颗稻谷，加工后就能变成我们日常食用的大米。

水稻主要分为籼稻和粳稻两种，籼米细长，粳米短圆。水稻需要充足的水分和阳光，从播种到收获大约需要3个月时间。全球一半以上的人口以大米为主食，中国南方和东南亚都是水稻的重要产区。