猪肉多少度保鲜最好?

猪肉保鲜最佳温度是0到4摄氏度，这个环境能减缓细菌繁殖，保持肉质新鲜。冰箱冷藏室的温度正好适合，存放时间可达3到5天。如果需要长期保存，可以切成小块后冷冻，零下18摄氏度能存放半年以上。温度过高容易变质，过低会影响口感。

买回的猪肉最好用保鲜袋包好，避免直接接触空气。冷藏前擦干表面水分，防止滋生细菌。解冻时提前取出自然回温，不要用热水泡或微波炉快速加热，这样会让肉质变柴。每次取用后及时封好，减少反复解冻的次数。