燕窝要放在冰箱吗?

燕窝需要放在冰箱保存，尤其是开封后。新鲜燕窝容易变质，建议2天内吃完；干燕窝可冷藏3个月，冷冻能存1年。高温潮湿环境会让燕窝发霉，冰箱能延长保质期。炖好的燕窝冷藏别超5天，常温放几小时就会变酸。

燕窝怕氧化，用密封盒或保鲜膜包好再放冰箱。避免和有异味的食物放一起，否则会串味。买来的即食燕窝开封后立刻冷藏，开封前常温保存就行。燕窝贵重，正确存放才能保证营养不流失。