白茶属于什么茶类别?

白茶属于微发酵茶，工艺简单自然，只经过萎凋和干燥。白茶主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉，产自福建福鼎、政和等地。白茶茶汤呈浅黄色，口感清甜，带有淡淡的花香和毫香，适合长期存放，存放越久味道越醇厚。

白茶历史悠久，最早记载于宋代，明清时期逐渐流行。白茶富含氨基酸、茶多酚等成分，具有清热解毒、降火生津的功效。白茶冲泡水温控制在80到90度之间，每次投茶3到5克，可冲泡3到5次。白茶茶性温和，适合四季饮用，尤其适合夏季消暑和冬季暖胃。