封料子什么意思?

封料子是指将各种食材混合调味后，用保鲜膜或盖子密封保存的过程。比如腌制的酸菜、泡菜、酱肉都需要封料子，这样能让味道更入味，也能延长保存时间。封料子时要注意容器干净，避免空气进入，影响发酵效果。

封料子常见于家庭烹饪和食品加工中，比如腊肠、咸菜、酱菜都需要经过封料子步骤。不同食材封料子的时间不同，短的几天，长的数月。封料子后的食物风味更浓郁，但要注意卫生，防止变质。