100斤高粱能酿出多少斤52度白酒?

100斤高粱大约能酿出50斤52度白酒。高粱经过发酵和蒸馏，大部分转化为酒精，少量水分和杂质蒸发。实际产量受原料品质、工艺影响，传统方法出酒率在50斤左右，现代技术可达55斤。

酿酒过程需要多次蒸馏提纯，52度酒精度需精确控制。高粱淀粉含量高，适合酿造白酒，每斤高粱出酒量约半斤。优质高粱酿的酒口感更好，但产量基本稳定在50斤上下。