羽衣甘蓝多少温度开始上色?

羽衣甘蓝在气温降到5度以下时开始慢慢上色，低温能让叶子积累更多花青素，颜色从绿变成紫红。白天温度10度左右，夜晚0度左右，上色效果最好，温差越大颜色越深。

秋冬季种植羽衣甘蓝，经历几次霜冻后颜色会更鲜艳，但温度低于零下3度容易被冻伤。北方露天种植自然上色，南方需要人工降温促色，保持土壤湿润但别积水，这样叶子才会又脆又艳。