一头猪的里脊肉有多少?

一头猪的里脊肉大约有2到3公斤，是猪身上最嫩的部位。里脊肉适合炒、煎、烤等多种烹饪方式，口感鲜嫩多汁。猪的里脊肉位于脊椎两侧，运动量少所以肉质特别细嫩。一头成年猪的里脊肉占全身肉重的百分之五左右。

猪的里脊肉可以分成大里脊和小里脊两部分，大里脊较长，小里脊较短。一头猪的里脊肉能做出十几道美味菜肴，比如糖醋里脊、黑椒牛柳等。里脊肉脂肪含量低，蛋白质含量高，是很多人喜欢的肉类选择。