100斤小麦能磨出多少斤石磨面粉呢?

石磨磨面时出粉率约80斤左右，具体看小麦品质和磨制工艺。老式石磨转速慢，温度低，能保留更多营养，麦麚和胚芽不易分离。100斤优质硬麦能磨80斤精粉，普通软麦可能只有75斤。石磨面粉口感细腻，麦香浓郁，适合做面条、馒头等传统面食。

实际磨面时损耗约20斤，包括麦麚、碎屑和机器损耗。石磨齿纹磨损会影响出粉量，新磨盘磨粉更高效。农家磨坊常加少量水润麦，提高出粉率。传统工艺磨的面粉颜色偏黄，筋道足，比现代机械磨的面粉更受欢迎。