抹茶的等级是什么意思?

抹茶的等级主要根据茶叶的嫩度、色泽和加工工艺划分。特级抹茶选用最顶部的嫩芽，颜色鲜绿，口感细腻；一级抹茶次之，叶片稍粗；普通抹茶则包含更多成熟叶片，颜色偏黄，味道较苦。等级越高，价格越贵，适合直接饮用或制作高端甜点。

不同等级的抹茶用途也不同。特级抹茶适合做抹茶冰淇淋、拉花咖啡；一级抹茶适合日常冲泡或烘焙；普通抹茶多用于烹饪或调味。消费者可根据需求选择，等级越高，营养价值和抗氧化成分越丰富，但价格也翻倍。